08 de maio de 2018

Alimentação do idoso: um cuidado nutricional especial.

O Brasil é um país que está envelhecendo; a expectativa para 2050 é que os idosos correspondam a 30% da população brasileira. Nesse contexto, é importante que sejam estabelecidas estratégias que contribuam para o envelhecimento com qualidade de vida. As mudanças fisiológicas que ocorrem no envelhecimento podem refletir no estado nutricional, no consumo alimentar, no […]

06 de fevereiro de 2018

Os Impactos do Microbioma no Desempenho Esportivo

O microbioma é composto por cerca de 100 trilhões de microorganismos que povoam o trato gastrointestinal, inclui bactérias de diferentes espécies responsáveis pela produção de vitaminas, aminoácidos, modulação da síntese de incretinas e, até mesmo pelo aproveitamento dos nutrientes oriundos dos alimentos. O perfil do microbioma é determinado pelos hábitos e estilo de vida do […]

05 de setembro de 2017

Kefir e Kombucha: qual a diferença?

Já falamos aqui  no blog sobre os benefícios do consumo de Kefir e hoje vamos ressaltar a diferença entre kefir e kombucha. Ambos são probióticos que contribuem com diversos benefícios para a nossa saúde e também atua na flora intestinal, proporcionando o crescimento de bactérias “boas” e eliminando as bactérias “ruins” do nosso organismo. Dúvidas […]

21 de agosto de 2017

Kefir de Leite: como cuidar dos grãos?

Agora que você já sabe sobre o Kefir e seus benefícios para a saúde, vamos ao passo a passo de como cuidar dos grãos de leite. Você vai precisar reservar de 5 a 10 minutos do seu dia a dia para cuidar dos grãos de Kefir. Para iniciar providencie os utensílios adequados e deixe tudo […]

18 de julho de 2017

Kefir: conheça os benefícios para a sua saúde.

Os grãos de kefir, aparência de uma couve flor,  foram descobertos na antiguidade, condições difíceis de simular atualmente. Multiplicam-se conforme vão sendo cultivados, quanto maior a temperatura mais ativos ficam e aumentam mais rapidamente o seu tamanho, por causa disso, são tradicionalmente doados e as orientações para seu cultivo são passadas oralmente. Uma vez obtido os grãos […]