Consultoria nutricional é fundamental para fazer o seu negócio deslanchar

Assim como qualquer outro empreendedor o gestor de um estabelecimento que oferece alimentação precisa se desdobrar entre vários desafios.

É preciso equilibrar o caixa, fazer um processo seletivo eficiente para contratar bons funcionários, pesquisar os melhores fornecedores, ter um cardápio criativo e garantir que os pratos serão sempre preparados seguindo um padrão de qualidade.

Em todos os serviços de alimentação o coração do negócio está na cozinha. E para que tudo saia da melhor forma possível é preciso alinhar a qualidade da matéria-prima com processos inteligentes e seguros. Para isso é preciso contar com o suporte de uma consultoria nutricional.

Uma equipe especialista em consultoria alimentar atua em toda a cadeia produtiva, desde a observação da qualidade dos produtos usados nas refeições, passando pela montagem de cardápios, rótulos e fichas técnicas.

Além disso, uma consultoria nutricional é responsável pelo treinamento da equipe para que haja uma uniformização dos processos garantindo assim a satisfação do cliente final.

Todo o trabalho da consultoria nutricional visa à adequação das normas definidas pela legislação da ANVISA, que são fiscalizadas pelas equipes locais da Vigilância Sanitária.

E esses cuidados são necessários em qualquer serviço de alimentação, como restaurantes, hotéis, motéis, bares, padarias, lanchonetes, hamburguerias ou marmitarias.

A ACN Nutrição está há 11 anos no mercado e criou metodologias próprias para a segurança de seus clientes.

Entre os seus principais serviços estão:

– Auditoria técnica;

– Supervisão para adaptação do layout e montagem da linha de produção para garantir mais eficiência na cozinha;

– Elaboração de Manual de Boas Práticas para que os processos estejam documentados e ao alcance fácil de todos os integrantes da equipe;

– Elaboração de cardápios;

– Criação das fichas técnicas de todos os pratos, para manter sempre o mesmo padrão de qualidade;

– Acompanhamento contínuo das exigências dos órgãos fiscalizadores para que os rótulos estejam adequados à legislação;

– Elaboração de treinamentos personalizados, de acordo com a necessidade de cada empresa.

Todas essas funções da consultoria em nutrição são conferidas e aprimoradas nas visitas técnicas realizadas de forma contínua, sempre com carinho e atenção para manter uma boa relação com toda a equipe do estabelecimento.

Mas você pode ser perguntar: meu estabelecimento faz tudo direitinho, não preciso deste tipo de serviço. Pois é nos detalhes que está o diferencial das empresas de sucesso.

A elaboração de uma ficha técnica, por exemplo, pode ser o divisor de águas para que sua empresa consiga reduzir despesas aproveitando melhor os alimentos. Além de garantir que o cliente final irá consumir aquele prato sempre com a mesma qualidade e quantidade.

E o que podemos dizer da organização? Uma consultoria em nutrição vai ajudar sua equipe a organizar o estoque e a manter a câmara fria sempre em ordem, com produtos etiquetados e armazenados da forma correta.

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