Os Benefícios do Amendoim
O amendoim é uma semente oleaginosa de uma planta da família Fabaceae, originário da América do Sul, que possui nutrientes e vitaminas importantes para o equilíbrio do organismo e para a manutenção da saúde.
O consumo desse alimento sempre foi algo que gerou muita insegurança devido ao alto valor calórico dessa semente e por muito tempo foi excluído da alimentação. Entretanto, os estudos apontam que sua composição proporcionam diversos benefícios para a saúde e a ingestão diária é recomendada.
Se tornou o queridinho por muitos que praticam atividade física, pois 25% à 30% da composição do amendoim é de proteínas de origem vegetal, o que o coloca como uma excelente estratégia de composição proteica na alimentação.
Rico em gorduras monoinsaturadas, conhecidos como gorduras do bem, ajudam a manter o peso ideal, pois são responsáveis por controlar o nível de açúcar no sangue estável e ativar o metabolismo da queima de gorduras. Vale lembrar que o amendoim não possui colesterol, assim como qualquer alimento de origem vegetal.
Além disso, a prevenção de doenças cardiovasculares, diminuição de colesterol e triglicérides, equilíbrio do metabolismo, suprimento de vitamina E e fator de inibição de apetite são algumas das características apontadas em estudos, que colocam o amendoim na categoria de alimentos funcionais, desde que consumido em porções adequadas.
Segue abaixo, tabela com os valores nutricionais para uma porção de 100 gramas de amendoim torrado e sem sal (fonte: Revista Aditivos & Ingredientes).
Como eu posso consumir o amendoim no dia-a-dia?
Você pode ingerir apenas a porção do amendoim torrado sem sal, fazer um mix com outras oleaginosas (exemplo: amendoim+ castanha de cajú + castanha do pará + nozes) ou usar a pasta de amendoim para adicionar nas preparações. Vale lembrar que a pasta de amendoim deve ser integral, ou seja, sem adição de açúcar.
Quer aprender a fazer a pasta de amendoim caseira? Fique atento ao nosso próximo post que contaremos todo o passo a passo para você ; )
Alimente-se bem e Viva melhor!
